|
|
Griekse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippevleugetjes(750 gram),
750 gram bloemkool,
80 ml droge rode wijn,
1 eetl. tomatenpuree,
1/8 dl vette kippenbouillon,
1/2 theel. gemalen kaneel,
1/2 theel. peper,
zout,
80 ml olijfolie.
Voorbereiding:
Op een grote schaal de kippenvleugeltjes en de bloemkool leggen.Wijn en tomatenpuree mengen en over de kip en bloemkool gieten.
Met plasticfolie afdekken en 2 uur in de koelkast zetten, af en toe keren.
Oven voorverwarmen op 210 graden
Bereidingswijze:
Vlees,bloemkool en de marinade in een diepe ovenschaal scheppen.
Bouillon,kaneel,peper,zout en olie 2 min.goed roeren en over de kip en groente in de schaal gieten.
1 uur onafgedekt bakken in de oven,af en toe keren.
De bloemkool en de kip met een schuimspaan op een serveerschotel leggen en warm houden.
De bakvorm op het fornuis zetten en al roerend 5 min.koken tot het vocht deels is opgenomen en de saus dikker is geworden. De saus over de kip en de bloemkool gieten.
|
|
|